La comunidad UC celebra las fiestas de fin de año con talleres sustentables  

En el marco de la Campaña de Consumo Responsable y Circularidad, la Dirección de Sustentabilidad UC realizó dos talleres orientados a fomentar hábitos de consumo responsables en la comunidad universitaria, abordando la alimentación y la reutilización de materiales para regalos. Bajo el lema “Celebra con sentido”, estas instancias buscan proponer formas concretas para vivir unas fiestas más conscientes con el medioambiente. 

El primer taller, titulado “Sustentabilidad en la cocina de fin de año: propuesta de preparaciones”, se realizó en el Laboratorio de Técnicas Alimentarias de la Escuela de Ciencias de la Salud, en el campus San Joaquín. La actividad estuvo a cargo de Sebastián Tobar, chef y docente de la carrera de Nutrición y Dietética UC, quien enseñó a las y los asistentes la preparación de un menú completo utilizando ingredientes fáciles de encontrar en ferias libres o almacenes de barrio. 

Durante el taller se elaboró una entrada fría, un plato de fondo a base de pescado con papas y verduras, y un postre de frutos rojos. La instancia permitió reflexionar sobre el uso eficiente de los alimentos y la planificación de recetas equilibradas, accesibles y de bajo impacto ambiental. 

Francisca Rodríguez, profesional de la Unidad de Desarrollo Estudiantil (DAE), valoró la experiencia: “Me pareció un muy buen taller, muy útil para aprender recetas que requieren pocos ingredientes y contar con un espacio para compartir con otros funcionarios y parte de la comunidad”. 

El segundo encuentro fue el taller de envoltorios sustentables para regalos, realizado en el marco de la celebración de Navidad. La actividad fue dirigida por Rosario Saldías, licenciada en Arte UC, quien enseñó distintas técnicas para envolver regalos reutilizando materiales en desuso y generalmente disponibles en los hogares. Durante el taller se trabajó con diarios, cajas de cartón reutilizadas, cáscaras de naranja y ramitas de hierbas secas, demostrando que es posible crear envoltorios creativos a partir de elementos simples y de bajo impacto ambiental. 

“Por la rapidez, muchas veces optamos por opciones menos sustentables. Este tipo de talleres invita a repensar con cosas que ya tenemos, sin gastar de más, y darles otra vida”, explicó Saldías. En tanto, María Soledad Alcaino, Asistente de posgrado en la Facultad de Matemáticas UC, destacó que “poder reutilizar cosas que normalmente botamos para crear algo bonito es muy importante”. 

Desde la Dirección de Sustentabilidad UC valoramos la convocatoria registrada en estas actividades realizadas en el campus San Joaquín, las que reafirman el compromiso de la comunidad universitaria por avanzar hacia una cultura de cuidado y responsabilidad socioambiental en todas nuestras celebraciones.