Casinos sustentables
La alimentación saludable es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales y la energía que cada persona necesita para mantenerse sano. Es un elemento importante en la buena salud, influye la calidad de los alimentos, la cantidad de comida y los hábitos alimentarios. Estos últimos favorecen el crecimiento sano y mejoran el desarrollo cognitivo; además, pueden proporcionar beneficios a largo plazo en etapas posteriores de la vida.
Dentro de la alimentación saludable, hoy consideramos los hábitos de consumo como parte de la ecuación, particularmente el impacto en el medio ambiente que tienen nuestros alimentos desde su origen hasta el transporte a su destino final.
En la UC se busca promover una alimentación equilibrada, saludable y consciente con el cuerpo, mente y medio ambiente para toda la comunidad en cada uno de sus campus. De esta intención se desprenden iniciativas como el Programa de Alimentación Saludable en la Unidad de Bienestar Físico de la Dirección de Salud y Bienestar Estudiantil, creado en el año 2021 el cual busca promover en los estudiantes UC una alimentación saludable, clave para el buen desarrollo de la vida universitaria y el Programa Casinos y Cafeterías Sustentables desarrollado por la Dirección de Sustentabilidad, el cual consiste en una certificación interna para concesionarios que deseen formar parte.
A continuación una síntesis de este programa
Programa Casinos Sustentable
Como una forma de promover hábitos de consumo sustentables y una alimentación saludable, la Dirección de Sustentabilidad ha desarrollado una certificación interna para casinos, cafeterías y locales de alimentación ubicados al interior de los campus UC. Esta certificación consiste en un sistema de entrega de sellos por cada acción sustentable a la que los concesionarios deciden adherirse.
Entre las iniciativas es posible encontrar la venta de café en tazón propio, venta de comida en platos reutilizables, reciclaje de residuos orgánicos, inorgánicos y aceite, oferta permanente de platos vegetarianos, entre otras.
A continuación, es posible apreciar el listado actualizado de acciones que promueve el programa:
Se espera que esta red de casinos y cafeterías vayan implementando de manera gradual y progresiva, diferentes acciones sustentables como parte de sus buenas prácticas del personal y la empresa. Se incentiva la incorporación de distintos proveedores al programa mediante un sistema de premiación de los proveedores con mayor cantidad de iniciativas sustentables según las categorías establecidas